DIRFYS ΒΑΣΙΛΟΜΑΝΙΤΑΡΑ (PORCINI) ΑΠΟΞ. BAZO PET 25GR

Τα περισσότερα από τα εδώδιμα μανιτάρια του γένους Boletus όπως το B. edulis, B.aereus, B. pinophilus, B. reticulatus κτλ είναι ιδιαίτερα διαδεδομένα και χαρακτηρίζονται ως κορυφαία φαγώσιμα είδη με εξαιρετικά αρώματα και νοστιμιά.

Επιλέγουμε τα καλύτερα μανιτάρια ποιότητας και αμέσως μετά τη συγκομιδή, τα ταξινομούμε, τα καθαρίζουμε και τα στεγνώνουμε, χρησιμοποιώντας την πιο φιλική προς το περιβάλλον τεχνολογία: τον ήλιο μας. Μετά την παραμονή στο ηλιακό ξηραντήριο τοποθετούνται στο θερμικό ξηραντήριο όπου εκεί σε θερμοκρασία 60oC το τελικό προϊόν παστεριώνεται.

Η ηλιακή μας τεχνολογία ξήρανσης βελτιώνει σημαντικά την ποιότητα των αποξηραμένων μανιταριών όσον αφορά το χρώμα, την υφή και τη γεύση, ενισχύοντας την ένταση των γεύσεων. Το κύριο πλεονέκτημα της ηλιακής ξήρανσης είναι ο φυσικός εμπλουτισμός των μανιταριών με τη βιταμίνη D, καθώς η εργοστερόλη μετατρέπεται σε εργοκασσιφερόλη υπό την έκθεση στο φυσικό υπεριώδες φως του ήλιου.